Le blog de italien-pasta

Spaghetti à la poutarge Ingrédients : Spaghettis très fins poutargue ail huile d’olive vierge…

Spaghetti à la poutarge Ingrédients : Spaghettis très fins poutargue ail huile d’olive vierge extra. pecorino persil, Préparation : Faites bouillir de l’eau avec une dose de gros sel. Pendant que…

Ingredients pour 2 personnes 400 gr. Spaghettis 2 Œufs 150 gr. guanciale 3 cuillerées huile…

Ingredients pour 2 personnes 400 gr. Spaghettis 2 Œufs 150 gr. guanciale 3 cuillerées huile d'olive vierge extra 50 gr. Pecorino Romano râpe 50 gr Parmigiano Sel et poivre. La recette de la…

Spaghetti à la Giulianova Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 4 langoustines, 1 kg de clovisses,…

Spaghetti à la Giulianova Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 4 langoustines, 1 kg de clovisses, ½ verre d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, persil haché, sel, 1 piment (à choix). Laver et ouvrir le…

400 g de spaghetti 5 anchois salés, 100 g de chapelure, 1/2 verre d'huile d'olive extra-vierge, du…

400 g de spaghetti 5 anchois salés, 100 g de chapelure, 1/2 verre d'huile d'olive extra-vierge, du sel, du poivre. Dans un petit plat, faites chauffer l'huile et faites-y fondre les anchois que vous…

Ingrédients : 400 g de spaghetti 80 g de Pecorino Romano râpé 1 cuillère de poivre en grains,…

Ingrédients : 400 g de spaghetti 80 g de Pecorino Romano râpé 1 cuillère de poivre en grains, concassé 1 cuillère d’huile d'olive vierge extra ,sel Préparation : Faire cuire les spaghettis dans…

Bucatini all'Amatriciana 400 g de bucatini 200 g de guanciale (bajoue) 400 g tomates pelées 1…

Bucatini all'Amatriciana 400 g de bucatini 200 g de guanciale (bajoue) 400 g tomates pelées 1 gousses d'ail 1/2 peperoncino, à défaut utilisez du poivre de Cayenne huile d'olive vierge extra sel…

Pizza artichauts champignons de Paris Dans un saladier versez un verre d' eau tiède mélangez avec…

Pizza artichauts champignons de Paris Dans un saladier versez un verre d' eau tiède mélangez avec le carré de levure, ajoutez la farine la pincée de sel et l' huile d'olive, malaxez bien le tout et…

Ingredients pour 4 personnes 15 gr. de levure 200 gr. de Trevisana 1 petit verre d'eau 100 gr de…

Ingredients pour 4 personnes 15 gr. de levure 200 gr. de Trevisana 1 petit verre d'eau 100 gr de jambon de Parme 350 gr de farine 80 gr de Parmesan 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 gr de beurre…

Pizza Végétarienne La trecia Pour la pâte à pizza : 300 g de farine + un peu de farine pour le plan…

Pizza Végétarienne La trecia Pour la pâte à pizza : 300 g de farine + un peu de farine pour le plan de travail 2 pincées de sel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra Levure de boulanger…

Pizza Tomates salami picant mozzarella 'alla diavola Ingrédients pour 4 personnes 350 gr de farine,…

Pizza Tomates salami picant mozzarella 'alla diavola Ingrédients pour 4 personnes 350 gr de farine, 25 gr de levure de boulanger, une pincée de sel, une cuillère à soupe d' huile d' olive et un verre…

PREPARATION DE LA PIZZA EPAISSE POUR 4 PERSONNES Ingredients: 400 gr de farine de blé 20 gr de…

PREPARATION DE LA PIZZA EPAISSE POUR 4 PERSONNES Ingredients: 400 gr de farine de blé 20 gr de levure de boulanger 50 gr de lait 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 gr…

Pour Ciccio Sultano le cuisinier, cela ne fait pas l'ombre d'un doute: c'est à Bronte que l'on…

Pour Ciccio Sultano le cuisinier, cela ne fait pas l'ombre d'un doute: c'est à Bronte que l'on troue les meilleures pistaches du monde. Certes, il faut se pencher sérieusement sur une carte pour…

Ingrédients : 1 tranche de foie gras (120 gr.) 50 gr. de Gorgonzola pâte au safran et truffe 50 gr.…

Ingrédients : 1 tranche de foie gras (120 gr.) 50 gr. de Gorgonzola pâte au safran et truffe 50 gr. de champignons cèpes 1 dl. de crème fraîche 2 rondelles de tomate 2 cl. de Grappa parmesan en…

Ingrédients Pour 4 personnes : Sauce Tomate 300 g de pâte à cannellonis, 12 tranches de Jambon cru,…

Ingrédients Pour 4 personnes : Sauce Tomate 300 g de pâte à cannellonis, 12 tranches de Jambon cru, 500 g de ricotta, 25 grammes de beurre, 2 œufs, 1 jaune d'œuf, 4 cuillères à soupe de persil, 5…

Cannelloni au fromage de chèvre frais et au pesto d’épinards Ingrédients pour 4 personnes 12…

Cannelloni au fromage de chèvre frais et au pesto d’épinards Ingrédients pour 4 personnes 12 cannelloni 1 œuf 1 jaune d’œuf 250g de fromage de ricotta 1 tomate persil piment 600 gr d’épinards frais 5…

Pour 4 personnes 10 cannelloni (Barilla) Béchamel 500 g 400 g de courge 1 petit oignon blanc Sauge…

Pour 4 personnes 10 cannelloni (Barilla) Béchamel 500 g 400 g de courge 1 petit oignon blanc Sauge 1 noix de beurre 250 g ricotta 80 g de parmesan 80 g de provolone coupée en petits des. Cuire la…

Cannelloni duchesse Ingrédients pour 6 personnes 5 patates 60 gr de Grana Padano 2 œufs - huilent…

Cannelloni duchesse Ingrédients pour 6 personnes 5 patates 60 gr de Grana Padano 2 œufs - huilent d'olive - sel et poivre - Persil haché - 2 gousses d'ail. 1 litre de Béchamel - une pincée de noix…

Ingrédients pour 4 personnes 8 cannelloni 4 cl d’huile d’olive extra-vierge 60 g de poireau 1…

Ingrédients pour 4 personnes 8 cannelloni 4 cl d’huile d’olive extra-vierge 60 g de poireau 1 gousse d’ail 120 g de chair de dorade 120 g de chair de merlan 120 g de filets de carrelet 1 dl de vin…

Ingrédients pour 4 personnes 350 g de pâte fraîche toute prête 2 cuill. à soupe d'huile 20 g de…

Ingrédients pour 4 personnes 350 g de pâte fraîche toute prête 2 cuill. à soupe d'huile 20 g de beurre Sel Pour la farce 100 g de poitrine de porc maigre, en 1 tranche Persil 100 g de mozzarella 300…

Nege à Rome, ma maison La vague de froid qui affecte depuis plusieurs jours toute l’Italie a…

Nege à Rome, ma maison La vague de froid qui affecte depuis plusieurs jours toute l’Italie a été marquée vendredi par un événement rare, d’importantes chutes de neige à Rome, et des…