-
Coda alla vaccinara,queue de boeuf
(22/05/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Coda alla vaccinara,queue de boeuf Ingrédients pour 4 personnes 1 kg queue de boeuf ou veau 2 tranches de petit salé frais - 2 gousses d' ail - 1 oignon - 1 verre de vin blanc sec - 1 boite de ... -
-
Queue de bœuf à la Tarantine
(22/05/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Queue de bœuf à la Tarantine Ingrédients : 1 queue de bœuf ( 1’5 Kg.) 100 gr. de jambon de Parma 30 petits oignons 5 gr. de marjolaine 800 gr. de tomates pelées 1 dl. de vin blanc 90 gr. de ... -
Pasta alla crudaiola
(22/05/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Pasta alla crudaiola Ingrédients : Pour 4 personnes 4 tomates fraiches, Huile d'olive extra vierge Une petite ricotta dure basilic frais Piment frais Origan Ail à volonté 400 defusilli Préparation ... -
Calzone Pugliese
(22/05/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Calzone Pugliese Pour 4 à 6 : Ingrédients : Pâte 400 g de farine 10 cl d'huile d' olive plus un peu pour la plaque 1 œuf battu 10 cl de vin blanc sec sel Garniture 3 cuil. à soupe d'huile d'olive ... -
Burrata
(22/05/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Burrata Fromage farci typique de la région des Pouilles. Lait de vache pasteurisé, crème pasteurisée, sel, présure. La Burrata est un fromage qui trouve ses origines au début du XX siècle dans la ... -
Agneau au four des Pouilles (Tiella di agnello)
(22/05/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Agneau au four des Pouilles (Tiella di agnello) Recette pour 4 personnes. Ingrédients: 1 kg de navarin d'agneau 1 kg de pommes de terre 1 boite de tomates pelées 1 oignon découpé finement 1 petit ... -
Artichauts farcis
(30/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Artichauts farcis Carciofi ripieni • Pour 4 personnes. • 4 petits artichauts • 125 g de miettes de thon à l'huile • 50 g de câpres • 4 filets d'anchois à l'huile • 1 gousse d'ail • 1 cuil. à soupe ... -
Artichauts romains
(30/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Artichauts romains Dans une poêle chaude anti adhésive, mettre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire suer l’ail avec 1 pincée de sel fin. Cuire doucement pendant 3 min, Tourner les ... -
Artichauts farcis au fromage Grana Padano
(30/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Artichauts farcis au fromage Grana Padano Ingrédients 4 artichauts – de préférence ‘‘mamme romane’’ (fruit principal de la variété romaine) 1 poireau 100 g de chapelure 120 g de Grana Padano râpé ... -
Artichauts à la parmesane
(30/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Artichauts à la parmesane Pour 4personnes Ingrédients : 6 artichauts 2 citrons 350 g de mozzarella 150 g de parmesan râpé 4 cuillères à soupe de farine Huile d'olive vierge extra, sel Préparation ... -
Artichauts pané
(30/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Artichauts pané Pour 4 personnes 4 Artichauts 2 œufs Chapelure Nettoyer les artichauts, les couper en morceaux, saler et fariner. Battez l'œuf dans une jatte, passez-y les artichauts puis ... -
Linguine à la marinière
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Linguine à la marinière Pour 4 personnes: Dans une grande poêle faites chauffer 2 cuillères d’huile d’olive avec 1 gousse d'ail, 4 branches de persil et un demi-verre de vin blanc. Ajoutez 1 kg de ... -
Gratin de morue aux patates
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Gratin de morue aux patates Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de morue dessalée, 100 gr d'olives noires dénoyautées, 2 tomates, 5 belles patates, une branche de laurier, un oignon, huile d'olive ... -
Fusilli au saumon frais
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Fusilli au saumon frais Pour 4 personnes Ingrédients 400 gr.Fusilli 120 gr Saumon Frais 1 Petit Pot Crème fraîche liquide 30 gr. Ciboulette fraîche 3 Cuillérées d'huile d'olive vierge extra Sel et ... -
Farfalle aux filets de rouget
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Farfalle aux filets de rouget Ingrédients pour 4 personnes: · 350 g de penne, · 6 à 8 rougets de petite taille, · 300 g d’asperges, · 4 cuillères d’huile d’olive extra-vierge, · 2 branches de ... -
Cuisson en papillote
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Cuisson en papillote La cuisson en papillote nous vient des grecs et des romains, en ces temps là ils utilisaient le sel et l'argile, de nos jours nous utilisons le papier aluminium .Dans notre ... -
Conchiglioni sauce à la morue
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Conchiglioni sauce à la morue Pour 6 personnes: 250 g. conchiglioni (36-40conchiglioni) 250 g. morue dessalée 200 g. ricotta 500 g. feuilles de blettes 400 g. de tomates mûres 80 g. de 'pecorino ... -
Chapon (poisson) aux pommes de terre
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Chapon (poisson) aux pommes de terre ingrédients : 1 chapon de 1.5 kg 500 g de pommes de terre - 1 oignons 4 tomates Vinaigre blanc Huile d’olive vierge extra thym - 1.5 dl de bouillon de volaille ... -
Carameloni d'épinard au poisson
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Carameloni d'épinard au poisson Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte 200 g d'épinards 300 g de farine de blé 2 œufs 1 cuill. à soupe d'huile d'olive vierge extra Sel Pour la farce 1 gousse ... -
Cannelloni de l’Adriatique gratinés
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Cannelloni de l’Adriatique gratinés Ingrédients pour 4 personnes 8 cannelloni 4 cl d’huile d’olive extra-vierge 60 g de poireau 1 gousse d’ail 120 g de chair de dorade 120 g de chair de merlan 120 ... -
Caciucco à la livornese
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Caciucco à la livornese • 1 kg de seiches, de calmars et de poulpes • 300 g de chien de mer (roussette) • 500 g de poissons de roche • 500 g de moules et palourdes • 300 g de langoustines et de ... -
Burride Ligure
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Burride Ligure • 1 kg de poulpe, seiches et petites rascasses • 500 g de moules • 500 g de langoustines • 3 filets d'anchois • 500 g de tomates pelées • basilic • / verre de vin blanc • 1 verre ... -
Bavette au Crabe
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Bavette au Crabe Pour 4 personnes 400 g de bavettes 1 boite 280 gr. de crabe ou 400 g crabe frais 3 ails 100 g tomates Pachino 100 gr. de petits pois frais écossés facultatif 4 c.a. soupe huile ... -
Morue à la Vicentina
(23/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Morue à la Vicentina Ingrédients pour 4 personnes 500 g. de stockfish ( cabillaud) - 3 filets d' anchois farine - 1 oignon - 2 gousses d' ail 1/2 litre de lait - 50 g de Grana Padano - 1/2 verre ... -
Vignarola alla Romana
(19/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Vignarola alla Romana Pour 4 personnes 8 Artichauts 2 oignons 150 g petit salé 300 g féves 300 g petits pois Menthe, sel poivre 1 citron 1 laitue Huile d'olive vierge extra Piment Nettoyez les ... -
Oignons blanc farcis
(19/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Oignons blanc farcis Ingrédients pour 4 personnes : • 8 oignons blancs • 120 g de porc + 120 g de veau • 10 g de beurre (pour beurrer le plat) • 40 g de parmesan • 4 dl de bouillon de veau • 2 ... -
Poêlée de légumes avec oeufs
(19/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Poêlée de légumes avec oeufs Pour 4 personnes 254 cal. par portion Ingrédients 4 œufs 400 gr. Oignons blanc 400 gr. De poivrons rouges 400 gr courgettes 2 tomates 1 gousse d’ail Huile d’olive ... -
Brocolis à la Sicilienne
(19/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Brocolis à la Sicilienne Préparation :pour 4 personnes Ingrédients (par personne) : 300 g de brocolis 2 petits poireaux en lanières 50 g de poitrine fumée 2 cuillères à café d'huile d'olive vierge ... -
Gateau de pommes de terre
(19/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Gateau de pommes de terre Ingrédients 200 g de pommes de terre 1 2 oeufs 2 cuillères de farine 100 g de parmesan râpé 40 g de beurre sel et poivre Pour la tourtière : 15 g de 4 p beurre Lavez les ... -
Poivrons farcis au blé
(19/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Poivrons farcis au blé Poivrons rouges 3 saucisses 150 g de blé pré cuit Huile d' olive vierge extra Persil,Pecorino romano 100 gr. Dans une poêle, faire revenir les saucisses hachées dans un peu ... -
Lampascioni et pommes de terre
(19/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Les lampascioni sont des petits oignons sauvages au goût légèrement sucré, qui poussent naturellement dans la région des Pouilles. une humble petite plante qui fleurit dans la Murge et connaît une ... -
Étagée de fenouil au provolone
(19/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Étagée de fenouil au provolone 3 bulbes fenouil, paré Quantité suffisante huile d’olive extra vierge 8 tranches /100 g jambon cuit, en lanières 8 tranches fromage provolone, en lanières parmesan ... -
Flan de Tomates au Fromage de Chèvre
(19/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Flan de Tomates au Fromage de Chèvre Ingrédients : 2 oeufs 25 cl de lait écrémé 4 tomates 120g de fromage de chèvre frais Origan sel, poivre Préparation : Lavez les tomates et coupez-les en fine ... -
Galette de pommes de terre
(19/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Galette de pommes de terre Pour 6 personne • 750 g de pommes de terre • 3 œufs • 125 g de farine • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive • sel, poivre Epluchez les pommes de terre, lavez-les, ... -
Tarte courgette - ricotta
(18/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Tarte courgette - ricotta Tarte courgette - ricotta Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : 7 feuilles de brick 1 pot de ricotta (250 g) 50 g de parmesan 4 courgettes 2 ... -
Cêpes et pommes de terre au four
(18/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Cêpes et pommes de terre au four Ingrédients 800 grammes de cèpes, 400 grammes de pommes de terre (épluchées, lavées et coupées en rondelles fines), 2 gousses d'ail, 1 botte de persil, 2 ... -
Beignets fleurs de courgettes
(18/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Beignets fleurs de courgettes Ingrédients : 12 petites courgettes avec leur fleur 1 dl de bière, 1 dl d'eau, 2 pincées de levure, 125 g de farine, 2 pincées de sel, 1 jaune d'oeuf, huile pour ... -
Oignons farcis
(18/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Oignons farcis Cipolle ripiene Pour 6 personnes. 6 gros oignons doux 100 g de parmesan râpé 3 œufs 3 ou 4 cuil. à soupe de cognac 75 g de beurre ' sel, poivre . Faites chauffer de l'eau dans une ... -
Pommes de terre Farcies
(18/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Pommes de terre Farcies Pour 4 personnes Ingredients 4 pommes de terre 100 g de viande hachée Lardons 80 g de chapelure 100 g de grana padano 2 gousses d'ail Beurre, lait 1 oignon 1 piment 1 ... -
Aubergines farcies à la sicilienne
(18/04/2012
publié dans : Recettes italiennes
)
Aubergines farcies à la sicilienne Ingrédients :Pour 4 personnes 600 g d’aubergines 150 g de thon à l’huile 120 g de fromage Ragusano 2 cuillères de câpres concassées 2 cuillères de chapelure 2 ...
Présentation
- : Le blog de italien-pasta
-
- : recettes italie pâtes tradictionelles Cuisine
- : Recettes italiennes italien-pasta.com
- Partager ce blog
- Retour à la page d'accueil
- Contact
Créer un Blog
Recherche
Articles récents
Calendrier
| Juin 2012 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | ||||||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||||
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | ||||
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | ||||
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||||
|
||||||||||