Strudel aux légumes et viande

Ingrédients pour 4 personnes

230 gr de pâte feuilletée

3 belles carottes

250 g. de blanc de dinde

1 oignon

1 petit chou-fleur

3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

1 cuillérée à café de thym séché

Sel et poivre noir.

100 g de pecorino pepato, persil



La recette de la pâte feuilletée est compliquée, on en trouve dans le commerce de très bonne qualité. Dans une sauteuse faites blondir l'oignon et la viande émincée à feu doux avec une cuillerée d'huile d'olive pendant 10 m. Coupez les carottes en juliennes, le chou-fleur en petits bouquets et faites les cuire à vapeur pendant 10 m. .Laissez refroidir.

Étendez la pâte avec un peu de farine. Garnissez la pâte avec tous les légumes, la viande, fromage coupé en écailles, ajoutez une cuillerée à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de persil, thym, salez, poivrez. Formez un boudin et refermez aux deux extrémités. Sur une plaque allant au four disposez le strudel sur un papier alimentaire et enfournez pendant 25 m à 200° chaleur ventilée. Selon la saison vous pouvez utiliser (petits pois haricots verts courgettes et fèves).Cette recette extra peut se déguster chaude ou froide avec (rôti, saucisses où en entrée).C' est une façon agréable de faire manger les légumes aux enfants. Il existe des strudels aux fruits (voir la recette).

Photos recette