Spaghetti à la Giulianova

Pour 4 personnes:

400 g de spaghettis,

4 langoustines,

1 kg de clovisses,

½ verre d'huile d'olive,

1 gousse d'ail, persil haché,

sel, 1 piment (à choix).


Laver et ouvrir le clovisses, les décortiquer et enlever l'eau de cuisson. Nettoyer les 3 langoustines et les dévider dans le sens de la longueur. Chauffer l'huile et l'ail, puis ajouter les clovisses avec leur sauce et les langoustines. Faire cuire à feu haut et ajouter à la fin (à choix) le piment haché. De côté, faire cuire dans l'eau salée les spaghettis. Après verser les clovisses, les langoustines et la sauce sur les pâtes.