Pizza Végétarienne La trecia

• Pour la pâte à pizza :
• 300 g de farine + un peu de farine pour le plan de travail
• 2 pincées de sel
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• Levure de boulanger 20g
• Garniture :
• 1 poivron grillé
• 2 courgettes
• 1 aubergine grillé
• 250 g de mozzarella
• 1 cuillère à café d'origan
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• Sel et poivre

Mettez la farine dans une jatte, incorporez le sel et l'huile. Émiettez la levure et délayez dans 15 cl d'eau tiède. Mélangez grossièrement les ingrédients. Farinez le plan de travail, puis transférez la pâte dessus, et pétrissez la vigoureusement, jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Ramassez la pâte en boule et remettez-la dans la jatte. Couvrez d'un linge et laissez reposer 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublée de volume.

Abaissez la pâte à pizza directement sur une plaque préalablement huilée. Préchauffez le four à 220-240°C. Étalez la sauce sur la pâte. Coupez la mozzarella en petits dés et répartissez-la sur la sauce. Prenez les poivrons grillés.aubergine grillée et les courgettes. Disposez les légumes sur la pizza. Saupoudrez d'origan. Salez légèrement et poivrez. Arrosez de quelques filets d'huile. Glissez la plaque à mi-hauteur du four et faites cuire la pizza environ 15 minutes selon votre goût, le fromage doit être fondu, mais sans coloration. Sortez la pizza du four, découpez-la, et servez-la