La vrai pizza italienne maison,



Ingrédients pour 4 personnes

350 gr de farine, 25 gr de levure de boulanger, une pincée de sel, une cuillère à soupe d' huile d' olive et un verre d' eau.

Dans un saladier versez un verre d' eau tiède mélangez avec le carré de levure, ajoutez la farine la pincée de sel et l' huile d'olive, malaxez bien le tout et formez une boule qui ne colle pas aux doigts, travaillez cette pâte pendant 4 à 5 minutes, saupoudrez de farine, couvrez avec un film transparent et laissezmontez la pâte  pendant 4 à  6 heures dans une ambiance chaude.

Les tomates sont un produit adoré par les italiens qui en consomment en grandes quantités. Fraîches ou sèches, concassées, en purée ou concentrées, elles servent aussi bien de garniture de base aux pizzas.