Partons pour un voyage virtuel sous le signe du goût en parlant de tradition gastronomique à base de viande. En effet, les caractères de la cuisine romagnole sont principalement paysans. Donc, si vous voulez connaître la saine, l’authentique Riccione, vous devez passer par sa cuisine, dont l’identité culinaire réside dans certains produits typiques comme les premiers plats (cappelletti, maltagliati, passatelli, strozzapreti et ravioli) la piadina romagnole, les fromages à pâte molle comme le squaqquerone. Sans oublier l’excellent vin, le le rouge Sangiovese et les blancs Trebbiano (excellent avec le poisson) et Albana, sec et moelleux.

Une allégresse de saveurs savamment proposées par les restaurants et les bistrots du centre et de l’arrière-pays où quelquefois vous pouvez trouver des ambiances familiales du passé (outils antiques du métier entreposés dans la cave, le cellier de grand-mère, vieux ustensiles etc…) ou des photographies de Riccione du début du siècle.

Aux gourmets nous conseillons l’auberge I Girasoli (sur les premières collines de Misano Adriatico à seulement 7 km de la mer et du centre de Riccione), la Greppia (à Coriano, à 6-7 km environ de Riccione) et le restaurant Il Casale (sur les hauteurs de Riccione), dans tous ces établissements vous trouverez des spécialités romagnoles, un milieu accueillant et chaleureux et des prix honnête

Une tendance qui s’est irrésistiblement révélée durant ces dix dernières années est le goût pour la nourriture ethnique, qui rapproche les traditions gastronomiques et culturelles diverses et très lointaines des nôtres. C’est une tendance qui plait non seulement parce qu’elle offre une alternative à l’habituel menu italien, mais aussi parce qu’elle permet de nous évader, de nous sentir un peu hors de nos frontières pendant quelques heures au moins et de connaître des aliments auxquels nous n’aurions peut-être jamais goûté d’une autre façon.

Pas seulement,souvent la cuisine ethnique est accompagnée d’ambiances particulières, où la nourriture passe presque au second plan par rapport aux lumières, à la scénographie, aux parfums et aux couleurs qui créent une atmosphère troublante.

Si la cuisine japonaisevous plaît, alors vous devez essayer au moins une fois le restaurant Osaka juste en plein cœur de Riccione (Viale Dante), sinon nous vous conseillons le Caktus Juice Cafè (Mexican Restaurant-American Steak House),où vous pourrez goûter à la cuisine mexicaine et à de l’excellent filet de bœuf grillé.

Le Vin est devenu, avec les produits typiques, l’instrument au travers duquel s’exprime l’identité d’une région. Toujours plus de touristes sont attirés par ce que le vin exprime: la culture d’un lieu, la tradition ses coutumes, et de récentes études montrent comment la demande «Vin & gastronomie» est en continuelle croissance.

. Seulement pour citer quelques données, 24 millions d’italiens consomment habituellement du vin. Parmi ceux-ci, 6 millions au moins cherchent et consomment de façon toujours plus croissante des marques de qualité, achètent des guides et des revues spécialisées, fréquentent des «œnothèques» et des wine-bar, partent en week-end à la découverte de régions riches en art, en histoire, en établissementsmais aussi en caves.

Idéaux pour un après-repas relaxant, chaleureux et envoûtant (on sait qu’un bon verre est en mesure de réchauffer n’importe quelle atmosphère) les caves ou les wine bar naissent dans toute la Romagne, la véritable terre de Bacchus. Les romagnols aiment se rencontrer avant et après le dîner et discuter devant un verre, assis ou en plein air même en hiver.

Vous pouvez vous mêler à eux au Vicolo di Bacco, à Riccione (viale Ceccarini).

L’ Happy hour, expression qui en langue anglaise signifie littéralement "Heure Joyeuse", est une façon de promouvoir les ventes née dans les pays anglo-saxons pour attirer la clientèle dans les pubs après la sortie du travail avec l’offre de deux consommations pour le prix d’une en fin d’après-midi.

En Italie l'happy hour, créé comme le moment de l’apéritif pendant la tranche horaire qui précède le déjeuner ou le dîner, tend aujourd’hui surtout à remplacer le dîner et à supplanter le vieil adage « deux au prix d’un » avec un apéritif renforcé par une proposition gastronomique.

Encore une fois c’est Riccione qui a anticipé les tendances, en proposant des établissements du centre où l’happy hour a évolué en apéritif «à la cuillère» et en finger food (littéralement nourriture à grignoter avec les doigts).

Sur les comptoirs des cafés vous trouverez un vaste choix de tacos, olives «ascolane», canapés, «piadine» (galettes) farcies de manière les plus étranges, tapas, croquettes, crudités, nachos, mini quiches, vol-au-vent, pâtes froides et chaudes, salades de riz, gâteaux salés, salades variées, couscous, paupiettes, hamburgers, crevettes, légumes … et puis la "fusion" de cuisines ethniques d’inspiration mexicaine, indienne, japonaise, espagnole, etc…

Donc, ce moment est devenu un rite collectif pour les étudiants, les professionnels à la sortie des bureaux, les personnages du monde de la mode et du spectacle, un moment de la journée dédié à la socialisation. Vous n’y croyez pas? Venez essayer au Pepper ou à la Bodeguita del Medio, dans le centre, ou bien au Makkaroni Disco Bar, à quelques mètres du V.le Ceccarini.
En été, un arrêt au Caffè del Porto, qui donne sur la mer est obligatoire.

La Romagne est aussi la patrie de la piadina, une galette typique qui est un vrai régal lorsqu’elle est dégustée chaude avec de la charcuterie, des herbes de campagne ou du squacquerone (un fromage frais coulant régional).

Du Sangiovese au Lambrusco, du Trebbiano à l’Albana, l’Emilie-Romagne possède des vignobles des plus adaptés à la grande variété de saveurs de sa cuisine.

Avec la mer, les plages et les villes d'art, la cuisine typique représente sans doute l'une entre les attractions les plus irrésistibles de la Région Emilie-Romagne. Si la cuisine italienne est depuis longtemps "officiellement" reconnue comme la meilleure du monde, celle de l'Emilie-Romagne est l'une des meilleures entre les cuisines régionales italiennes. Même avec des différences entre les neuf provinces, elle propose de Piacenza à Rimini une règle constante du bon vin.

Des rouges importants comme le Gutturnio des collines de Piacenza ou le Sangiovese, "roi" de Romagne et "base" de tous le vins rouges les plus importants, pétillants comme le Lambrusque qui règne entre Modène et Reggio d'Émilie, des blancs estimés comme le Bois Eliceo qui mure sur les littoraux de Ferrara ou la mythique Albana sèche ou doux des collines de Forlì et Bertinoro. Si comme la cave, même la cuisine propose nombreuses friandises, des charcuteries (jambons, saucissons, coppa, ciccioli) aux fromages (parmesan et squacquerone) aux produits du moût comme le vinaigre balsamique ou le "saba" de Romagne très rare.

Entre les plusieurs pâtes artisanales, si les tortellini de Boulogne sont connus en tout le monde, nous défions quiconque à goûter un plat de cappelletti: plus grands, remplis de fromage... ils sont les vainqueurs absolus. Les meilleurs gourmets discutent simplement sur leur meilleur "mort" naturel, en bouillon ou au ragoût. Entre les pâtes typiques, aussi les lasagnes célèbres, les tortelloni remplis de ricotta et épinards très diffus en colline ou les cappellacci avec rembourrage de citrouille, typiques de la province de Ferrare comme l'anguille et le pain typique au "coppietta".

Originaires de Lugo de Romagne, voilà les garganelli, pâte typique à l'oeuf "rayé" avec un spécial outil maintenant presque introuvable même en Romagne. Quoi dire, puis, des "mythiques" chicorée et bruciatini! Ou du fromage squacquerone et confiture de figues...bien sur avec piadina!  Vous les trouverez seulement ici.