CÔTE ADRIATIQUE DE L'EMILIE ROMAGNE

Le repos le plus divertissant qui soit

Le tourisme selon la nature et la culture

La Côte Adriatique de l'Emilie Romagne représente certainement le lieu idéal pour ceux qui aiment le tourisme de la tradition balnéaire qui est né ici depuis plus de cent ans et qui met à disposition son professionnalisme et son hospitalité bien connue grâce à ses tour-opérateurs et ses habitants.

C'est aussi l'une des destinations préférées de ceux qui choisissent des vacances en plein air, à la recherche d'un rapport plus intime avec la nature, l'histoire et la culture.

Ici, en effet, on trouve un patrimoine extraordinaire de valeurs historico-culturelles liées à l'environnement, conservé et mis en valeur comme un précieux témoignage des nobles racines de ce peuple et d'enrichissement pour tous. Ce guide avec ses seize itinéraires conseillés se veut être une proposition de voyage pour faciliter la lecture du territoire, en cherchant à en découvrir ses origines et ses changements, en mettant en évidence les interventions ainsi que les legs des grandes familles qui ont fait l'histoire de ces terres.

Ce sera au touriste, qui se déplace en autocaravane, en caravane, en voiture ou en moto, qui fréquente les campings, les villages touristiques, les auberges, les agri-tourismes ainsi que les aires aménagées ou les différents points de stationnement, de choisir, en toute liberté, le parcours et toutes ses possibilités selon le temps à sa disposition, selon ses intérêts personnels ou toute modalité d'approche préférée (bicyclette, canoë, voile, randonnée, excursions, observation des oiseaux). La proposition riche de structures réceptives énumérées dans ce guide et présentes sur tout le territoire, l'indication absolument essentielle des caractéristiques naturalistes, historico-culturelles et gastronomiques représentent une base utile pour aller à la découverte de ces lieux.

Il ne vous reste plus qu'à partir pour des vacances inoubliables.

Entre Kiosques De « Piadina » ouverts pur et irrésistible (que celui, qui est capable de refuser une "piadina" fumante, lève la main!), fromages typiques introuvables ailleurs tels que le squacquerone, raviggiolo ou formaggio di fossa, poisson toujours très frais, péché tous les jours, pâtes tirées au rouleau à pâtisserie, vins excellents, s'arrêter pour manger c'est l'un des moments typiques des vacances sur la Côte de l'Adriatique.

Ce qui est le plus fantastique cependant (et vous vous en apercevrez) c'est que pour les Romagnols le fait de se mettre à table c'est tout d'abord une façon pour rester ensemble. Si possible de faire aussi fête : il suffit d'un accordéon pour que personne ne

tour de valse. Le plat fort est poisson. Le "Pesce Azzurro" (comprenant les sardines, anchois et maquereaux), péché au large des 110 kilomètres de côte.

Petits calmars, seiches, soles, écrevisses, cigales de mer, lottes de mer, grosses sardines et coques. Le tout cuisiné de toutes les façons : de la typique "rustida" à la soupe de poisson fumante ou à la friture variée dorée. Au nord, sur les Lidi di Comacchio l'anguille marinée traditionnelle fait aujourd'hui l'objet de rendez-vous au Slow Food. Pareillement toute particulière est "l'acquadella" (pisquette), un petit poisson préparé à la fin de l'année et conservé dans des pots en verre. Sur les plages de Ravenne au "sel doux" de Cervia ou bien les «i (hommes nus), de tout petits poissons enfarinés et frits. Et bien sûr il faut arroser le tout d'une huile d'olive vierge extra spéciale. Telle que l'huile Dop de Brisighella ou l'huile Dop des Collines de Romagne.

A propos de poisson, à Cesenatico la tradition du poisson est témoignée par les Conserves anciennes que l'on voit encore aujourd'hui sur l'une des petites places les plus poétiques : ce sont des espèces de puits qui étaient remplis de glace en vue de conserver la pêche. Parmi les productions de qualité ayant obtenu la marque de qualité européenne en plus de huile

d' olive vierge extra DOP de Brisighella et de l'huile DOP des Collines de Romagne, nous rappelons également les autres. En commençant par la Pêche et la Nectarine de Romagne IGP (goûtez ces pêches et vous percevrez tout de suite la différence!), l'échalote de Romagne IGP, la Poire de l'Emilie Romagne IGP, le pain typique de Ferrara et des Lidi di Comacchio c'est-à-dire le Couple de Ferrara IGP. La "piadina" de Rimini ainsi que la "piadina" de Romagne sont dans l'attente de la marque de qualité.

Si en Emilie Romagne on mange bien, bien boire n'est pas certainement moins important .

Les collines célèbres de la Romagne, des balcons merveilleux sur la mer, produisent plusieurs typologies de vins DOC (Aoc) et même une DOCG: le vin "Albana" célèbre de Romagne.

C'est ainsi qu'il vous arrivera pendant les vacances de déguster les "Colli di Rimini", les Vins de Romagne, les "Colli di Faenza" et le "Bosco Eliceo". Parmi les vins rouges, les étiquettes les plus aimées sont le "Sangiovese" avec son parfum délicat évoquant la violette, la "Cagnina" au goût sucré, le "Fortana" vivace sec ou moelleux et le "Merlot" avec un parfum légèrement herbacé et un arôme sec et harmonique. Parmi les vins blancs les plus célèbres, en plus du fruité "Albana de Romagne", moelleux ou sec, défilent sur la table le "Trebbiano" parfait avec le poisson ou avec des viandes pas trop relevées, le "Pagadebit" a la fragrance caractéristique d'aubépine, sec ou moelleux, même pétillant particulièrement bon, par exemple, avec la "piadina" et du saucisson. Parmi les vins AOC des Cols de Rimini figurent également le "Biancame", sec, frais, équilibré à associer par exemple aux crustacés, hors-d'œuvre de poisson et le "Rebola" (sec, moelleux et vin de paille) avec un arôme fruité: accompagnez-le à des fromages aux herbes et savoureux (dans la version vin de paille), à des tartes de fruits (type moelleux) et dans la version plus sèche à des plats de "Pesce Azzurro" de l'Adriatique.